หมักเนื้อแกะด้วยเครื่องเทศข้ามคืน เคี่ยวต่ออีก 1.30 ชั่วโมง ให้เนื้อแกะนุ่ม รสชาติเข้าเนื้อ รับประทานคู่กับ ข้าวหุงกับแซฟฟรอน โรยหน้าด้วยหอมเจียว กรอบๆ และผักลวก
