เราใช้หมูสันในไร้มัน หมักสูตรพิเศษข้ามคืน เคี่ยวและอบเกือบ 2 ชั่วโมง นำไปย่าง ให้หอม สุกกำลังดี และนำนํ้าที่ได้จากการย่างไปเคี่ยวกับนํ้าผึ้ง ได้เป็นซอสหมูแดงรสเข้มข้น
